Nelken ganz (3286)

Früher, in Amuletten getragen, schützte die Nelke vor Tod und Teufel.

Als Mittel gegen Zahnschmerzen oder Mundgeruch wurden Nelken ebenso verwendet.

Besondere Charakteristika sind ihr duftend-süßer Geruch und brennender leicht-scharfer Geschmack.

Als uraltes Gewürz werden sie seit jeher von Köchen in Europa, Nordafrika und vor allem Asien, wegen ihres intensiven Aromas, hoch geschätzt.

In der äthiopischen "Kaffeezeremonie" wird Kaffee oft in Kombination mit einigen Nelken geröstet.

Die schmerzstillende Wirkung bei Zahnschmerzen ist bekannt.

Darüber hinaus stärkt dieses Gewürz den Magen, unterstützt verdauungsfördernd und wundheilend.

Ein typisches Weihnachtsgewürz, das Lebkuchen und andere leckere Bäckereien herzhaft verfeinert.

Schmeckt auch zu Kompott und Punsch oder in pikanten Saucen, Ragouts und zu Schweinebraten.

Findet auch häufig Verwendung in der ayurvedischen, orientalischen und afrikanischen Küche.

Eine mit Nelken gespickte, mitgekochte Zwiebel verleiht Reis und Hühnersuppen eine wunderbare Note.

Findet auch Verwendung zum Einmachen von Früchten oder pikanten Speisen.

Verleiht ein intensiv-würziges, süßliches Aroma und ist unerlässlich in Glühwein.

Tipp:

Sparsam dosieren! Nelken sind ein häufiger, intensiv-würziger Bestandteil der SONNENTOR-Gewürzteemischungen.