Bachminzenkraut, geschnitten
Hildegard schreibt:
"Wer vom vielen Essen Trinken einen schweren (verfetteten) Magen/Darmtrakt hat, der esse oft rohe Bachminze...
Inhalt: 50 g
Grundpreis: € 5,90 pro 100 g
...oder gekocht mit Fleisch, in Suppe oder im Gemüse, und seine dumpfe Beschwernis wird vergehen, weil es dies fetten und kalorischen Eingeweide und seine Verfettung etwas kühlt und so die Dämpfigkeit mindert.
Wenn jemand wegen eines Lungenleidens kurzatmig ist, der hat viel Auswurf und hustet bei der geringsten Bewegung. Wer aber wegen Verfettung und vielem Essen und Trinken kurzatmig ist, der hat nur Atembeschwerden und hustet nichts aus. So erkennt man den Unterschied, wann man Bachminze , wie beschrieben, einsetzen kann."
Wirkung:
Ideales Küchengewürze für die Dicken zum Abnehmen, weil es Magen und Atmung entlastet. Nimmt das Völlegefühl und erleichtert die Bewegung ohne Atemnot.
Verwendung in der Küche:
Feingewiegte Frischblätter oder Pulver in Saucen, Suppen, Gemüse und Fleischgerichten darüberstreuen oder mitkochen.
Rezeptbeispiel Leberknödel:
125g Leber (Hühner-, Lamm-, Kalbs-, Reh-, Hirsch-, Rinderleber)
2 Dinkelschrotbrotscheiben, altbacken (oder alte Dinkelbrötchen
1/2 Tasse Milch
1 EL Butter
2 feingehackte (rote) Zwiebeln
2 Eier
1/2 TL Salz
1 Msp. schwarzer Pfeffer
1 EL feingehackte Bachminze oder 1 TL Bachminzenpulver
1/2 TL Bertram
1/2 Tasse Dinkelbrösel
Dinkelbrot oder-brötchen 5 Minuten in Milch einweichen und dann ausdrücken. Zusammen mit der Leber durch die Fleischmaschine drehen oder die Leber schaben und mit einem scharfen Messer sorgfältig in das Brot hacken. Die Zwiebeln werden etwa 8 Minuten leicht in der Butter angebräunt und dann in die Lebermasse gemengt. Außerdem rührt man Eiweiß, Salz, Pfeffer und die Petersilie hinein sowie zum Schluß ausreichend Semmelbrösel, um die Masse zu festigen.
Mit bemehlten Händen formt man dann Bällchen, die einen Durchmesser von 2-3 cm haben. Man gibt sie in die kochende Suppe (Hühner- oder Rindersuppe), kocht sie ohne Deckel so lange, bis sie an die Oberfläche steigen, und läßt sie dann noch 2-3 Minuten lang auf schwacher Hitze ziehen.
Schreiben Sie uns an info@naturheilkunde-shop24.de oder rufen Sie uns an: 09971 / 996710 (Festnetztarif)
