Langer Pfeffer, geschrotet
Er ist bei Hildegard Bestandteil des Hirschzungenelixiers
Inhalt: 50 g
Grundpreis: € 14,20 pro 100 g
Der Lange Pfeffer hat ähnliche Wachstumseigenschaften die der Echte Pfeffer, unterscheidet sich von diesem jedoch dadurch, daß die Beeren in dichten, ährenförmigen, etwa 5cm langen und 5-8 mm dicken, grau bis schwarzbraunen Fruchtständen stehen. Diese werden unreif geerntet und getrocknet; sie liefern den Langen Pfeffer, der hauptsächlich in Indonesien, dem Hauptanbauland, als Gewürz verwendet wird.
Sein Aroma ist schwächer, sein Geschmack jedoch schärfer als der des Echten Pfeffers.
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